Почему кабачки гниют в открытом грунте и что делать: 5 причин и способы решения проблемы

Кабачок считается весьма неприхотливым. Оно легко прорастает, быстро наращивает зеленую массу, обильно цветет и плодоносит. А в хорошем грунте овощи будут большими и сочными даже без регулярных подкормок. И все же есть одна проблема, способная полностью уничтожить урожай, — загнивание. Почему маленькие кабачки гниют в открытом грунте, не дорастая даже до среднего размера? Что может быть причиной и как этого избежать? Разбираемся.

Как уберечь кабачки на грядке от появления гнили

Причины появления гнили 
— Плохая погода
— Неправильная организация грядки
— Неадекватный полив
— Заболевания
— Нехватка питательных веществ
Почему гниют цветки кабачков
Что делать, если овощи портятся на грядке
Как избежать загнивания при хранении

Причины появления гнили

Густые кабачковые заросли обычно выглядят здоровыми и крепкими, и тем больше недоумение дачника, обнаружившего, что овощи на них начали портиться, не успев вырасти. Почему желтеют и гниют плоды кабачков, если само растение выглядит полным сил? У такой ситуации могут быть разные причины.

Ненастная погода

Это самый важный фактор, на который к тому же очень сложно повлиять.

Кабачок теплолюбив и не переносит сырую холодную погоду. Даже если нет проливных дождей, но день за днем небо затянуто облаками, ему это может не понравиться. А уж если лето пасмурное и вдобавок мокрое, растение практически всегда будет сбрасывать завязи для экономии своих сил. К тому же постоянная сырость сама по себе создает отличные условия для роста микроорганизмов, вызывающих гнилостные процессы. 

Также культура боится заморозков, поэтому рассаду следует переносить в открытый грунт только после того, как опасность резкого похолодания полностью миновала.

Неправильная грядка

Выбор места для этой культуры очень важен. Кабачки любят солнце, но при сильной жаре могут начать засыхать. Лучше всего для них подходит хорошо освещенная часть огорода в средней полосе России и легкая полутень в южных регионах. Густую тень они не переносят вовсе: рост замедляется, а плоды начинают портиться. Кроме того, место высадки должно быть надежно защищено от ветров и сквозняков. 

Также к появлению гнили приводит загущенность посадок. Расположенные слишком близко друг к другу растения не дают воздуху свободно циркулировать между ними. В результате растет влажность, которая и вызывает гнилостные процессы. 

Еще одна причина, почему гниют зародыши кабачков, — неудачные соседи на грядке. От представителей семейства тыквенных (патиссоны, тыквы, огурцы и т.д.) они могут заразиться общими болезнями, которые ведут к загниванию. Не подружится овощ и с картофелем: они будут конкурировать за ресурсы и мешать друг другу, а в итоге оба ослабнут и начнут портиться.

Ошибки при поливе

Слишком частое увлажнение вредит растению несмотря на то, что оно считается водохлебом. Оптимально поливать его раз в 7-10 дней, но достаточно обильно. Почва должна быть влажной, но не превращаться в болото. Также надо следить, чтобы при орошении вода не скапливалась в чашах цветков, а завязи и плоды не оказывались лежащими в лужах.

Почему маленькие завязи кабачков гниют даже при правильно организованном поливе? Возможно, дело в воде. Слишком холодная жидкость вызывает у растения стресс, и оно начинает избавляться от всего «лишнего», а именно — от только сформировавшихся плодов. Еще одной причиной может быть неаккуратность: воду надо лить строго под корень, не расплескивая на стебель и нижний ярус листьев.

Многих дачников волнует вопрос, нуждается ли грядка в дополнительном увлажнении после дождя. Ответ на него зависит от особенностей осадков. Если это мощный ливень, то, безусловно, он достаточно хорошо промачивает землю. В остальных случаях стоит проверить влажность грунта на глубине в 20-40 см: если почва сухая, то лучше ее полить.

Заболевания

Грибковые болезни также могут быстро уничтожить урожай. Мучнистая роса, белая и серая гниль и другие инфекции весьма распространены среди кабачков, поэтому надо внимательно следить за кустами и принимать меры при малейшем подозрении на грибок.

Определить, что причина загнивания — заболевание, а не что-то иное, можно по характерным признакам, которые обычно предшествуют порче. Это может быть налет на листьях и плодах, изменение их формы или цвета (в том числе, частичное) и т.д.

Также надо оградить свой огород от вредителей. Насекомые не могут спровоцировать появление гнили, но они являются переносчиками патогенных микроорганизмов, из-за которых растение может заболеть и испортиться.

Нехватка питательных веществ

В целом культура нетребовательна к подкормкам. Однако избыток азота может быть очень вреден: он способствует настолько бурному росту зеленой массы, что даже при адекватном расстоянии между кустами она начинает создавать густую тень и препятствовать проветриванию стеблей и плодов. Неполезна и органика: она делает мякоть овоща более рыхлой, из-за чего та легко поражается патогенами.

Если говорить о нехватке минералов, то наиболее частая причина, почему гниют кончики кабачков на грядке, это недостаток кальция. Это вещество отвечает, в частности, за правильное формирование клеток, и при его дефиците плод становится более хрупким: он легко разрушается и начинает портиться от любых воздействий. 

При этом, достаточное количество макроэлемента в удобрении еще не гарантирует, что он попадет в растение в нужном объеме. 

Для правильного всасывания кальция необходимо несколько условий.

• Нейтральная или щелочная почва (кислую надо известковать, иначе не только это, но и другие полезные вещества перестанут усваиваться растениями).
• Адекватный полив (овощ всасывает только кальций, растворенный в воде, а значит, не может получить его, если грунт сухой).
• Умеренная влажность (в сырости куст перестает испарять влагу, и процессы движения жидкости в нем замедляются, поэтому практически останавливается транспортировка кальция).

Кроме того, гниение может начаться из-за нехватки йода и бора. 

Совет: посадки следует подкармливать заранее, не дожидаясь, когда урожай начнет портиться. Понять, что требуется удобрение, можно по маленькому размеру плодов, деформации и бледной окраске листьев, замедленному росту и т.д.

Почему гниют цветки кабачков

Иногда, несмотря на тщательный уход, гниль появляется еще до формирования завязей. Роскошные броские цветы вместо того, чтобы засохнуть, превращаются в скользкую неприглядную массу. 

Это может происходить по всем вышеперечисленным причинам (сырость, болезни и т.д.). Но есть и еще один фактор, связанный непосредственно с бутонами, — опыление. Неопыленные цветоносы в норме должны высохнуть и отпасть. Но если нет солнца, то вместо подсушивания лепестки начинают гнить. Само по себе это неопасно (цветок и так не сформировал плод), но патологические процессы могут перекинуться на маленькие кабачки, зреющие рядом, или перейти на стебель.

Кабачки гниют в открытом грунте — что делать?

Если урожай на глазах портится, первой мерой помощи будет удаление всех плодов, листьев и цветков с признаками поражения. 

Затем надо выявить причину проблемы и работать непосредственно с ней.

Как правило, устранение этих проблем помогает быстро избавиться от гнили на плодах. Однако лучше постараться предотвратить их, чем бороться с последствиями. Если регулярно выполнять все эти действия как профилактику, вероятность столкнуться с загниванием овощей будет минимальной. 

Как правильно хранить кабачки

Даже если вам удалось вырастить богатый урожай тыквенных, сочные, спелые и изначально абсолютно здоровые плоды могут все равно не долежать до весны. Причем зачастую снаружи они будут выглядеть абсолютно нормально, а внутри уже вовсю гнить.

Чтобы не допустить этого, надо организовать правильные условия для зимней лежки. 

Овощ можно хранить в сухом и прохладном месте: подойдет погреб, подвал, утепленная лоджия. Для этого плоды тщательно очищают от грязи (частиц почвы, прилипших листьев и т.д.), но не моют — они должны быть абсолютно сухими, и складывают в картонные коробки с отверстиями для вентиляции. Дно следует застелить хлопковым текстилем или бумагой. Желательно, чтобы кабачки не соприкасались — между ними обязательно оставляют пространство для циркуляции воздуха (класть их друг на друга можно только, если вы планируете использовать их в ближайшие несколько недель). Сверху тару укрывают, чтобы внутрь не попадал свет. 

Совет: кабачки можно переложить соломой, чтобы они гарантировано не дотрагивались друг до друга.

Поскольку гниение часто начинается с обрезанной плодоножки, опытные дачники рекомендуют припылить срез золой или обмакнуть его в воск либо парафин. Такая обработка создаст преграду на пути микробов, и овощ пролежит дольше.

Также можно хранить овощ в холодильнике. Однако, чтобы избежать загнивания, каждый плод надо класть в отдельный пакет (проделав в нем отверстия для вентиляции) либо оборачивать в пищевую или обычную бумагу.

Есть и альтернативные способы, такие как заморозка (в нарезанном или натертом виде) или консервирование. Они гарантируют, что урожай не испортится, как минимум, в течение года.