Чтобы не пропали: 6 нужных советов по хранению продуктовых запасов

В видео дали советы по хранению продуктовых запасов

1 Храните картофель в сухости и тепле

Чтобы картофель хранился в квартире целый год и не позеленел, а на нем не образовались ростки, подготовьте деревянный ящик, хлопковую ткань и бумажные газеты. Затем переберите клубни. Делайте это тщательно: все помятые и промерзшие корнеплоды придется выкинуть, так как именно на них образуется плесень, которая расползается по всему урожаю. Мыть клубни ни в коем случае нельзя, какими бы грязными они ни казались. Максимум — смахнуть лишнюю землю сухой щеткой. После этого уложите на дно ящика газеты, ткань, картофель и снова ткань. Плотно его закройте, чтобы внутрь не попадал свет. Теперь ящик можно убрать на застекленный балкон (но клубни не должны промерзать), в кладовую или коридор. 

2 Переложите морковь и свеклу мхом

Эти овощи можно хранить вместе. Чтобы они долго не портились и не пересыхали, есть необычный лайфхак: соберите или купите мох-сфагнум и просушите его. Затем накройте каждый ряд овощей в ящике слоем мха — он не даст моркови и свекле загнить или высохнуть в течение года. Предварительно стряхните с них лишний грунт (но не используя воду или влажные тряпки) и срежьте ботву на расстоянии 3-4 см от корнеплода. 

3 Кладите лук и чеснок в мешок или ящик

Лук и чеснок можно хранить в холщовом мешке, но не затягивайте слишком сильно горловину. Деревянный ящик тоже подойдет. Этим овощам нужны воздух, сухость и темнота. Оставьте мешок в квартире подальше от батарей или вынесите его на застекленный балкон. Часть урожая, которая будет использована в ближайшие недели, уложите в овощной отдел в холодильнике, накрыв темной тканью, чтобы не появились ростки. 

4 Защитите крупы от жучков

На первый взгляд может показаться, что хранить крупы и муку несложно, ведь у них большой срок годности и уже есть упаковка. Однако в сыпучих продуктах часто заводятся жучки, от которых сложно избавиться. Поэтому следуйте нескольким правилам:

• Не храните большие запасы овсяных хлопьев и манки. 
• Если покупаете крупы на развес, подержите их сутки в морозильной камере.
• Храните вместе с бакалеей мешочки с солью — она хорошо впитывает лишнюю влагу.

5 Храните фрукты отдельно

Храните фрукты отдельно от овощей и друг от друга, так как они выделяют газ, который ускоряет созревание, а это может привести к загниванию и переспелости. Поэтому уложите яблоки, груши и другие фрукты с большим сроком годности в мешки из натуральной ткани. Уберите в темное место, но не выносите на балкон зимой, чтобы плоды не промерзли. Чтобы подготовить фрукты к подаче на стол, заранее переложите их из мешков в целофановый пакет и завяжите его потуже — так они быстро станут мягче и слаще. 

6 Держите банки в тени и прохладе

Соленья, варенья, компоты и все, что в находится в стеклянных банках, хранится одинаково: подальше от батарей и солнечного света. Подойдут обычный кухонный шкаф, утепленный балкон, кладовая или ящик в коридоре. Не забудьте подписать маркером даты, когда заканчивается срок годности, и ставьте в глубину шкафа те банки, которые хранятся дольше. 

Фото на обложке: Unsplash