Кухонные воздухоочистители

GORENJE KRONA GORENJE GORENJE
Островная вытяжка предназначена для плиты, расположенной в центре кухни Модели GAGGENAU работают как в режиме циркуляции, так и в режиме воздухоотвода

Настенный кухонный воздухоочиститель Doraj от KRONA с металлическим фильтром, $369 Вытяжка Skarlett от KRONA с галогенным освещением и сенсорным управлением, $425 Настольная вытяжка AF2500 от TURBOAIR устанавливается рядом с плитой или встраивается в варочную панель, $1200 Настенная вытяжка Stella от KRONA выпускается в вариантах "алюминий" и "нержавеющая" сталь, $435 MIELE
Островные воздухоотводные вытяжки крепятся к потолку KRONA GORENJE
Площадь вытяжного колпака должна равняться площади варочной панели Безусловным достоинством вытяжек MIELE считается тихая работа (46дБ) Встраиваемая вытяжка Kamilla от KRONA автоматически включается при выдвижении экрана, $120 Модель IKD10700, KPPERSBUSCH, $2530 Настенная вытяжка Berta KRONA оборудуется слайдерным управлением и декоративным экраном, $180 Вытяжка DM8700 от AEG оснащена регулятором производитель-ности и снабжена пультом ДУ, $955 KPPERSBUSCH

Работа вытяжки в режимах отвода воздуха(a) и рециркуляции(б) GORENJE
Минимальное расстояние от вытяжки до варочной панели- 65см SIEMENS TURBOAIR Конструкция вытяжки GORENJE MIELE
Дополнительный стеклянный экран увеличивает площадь забора воздуха

Вряд ли найдется человек, который положа руку на сердце скажет, что не любит хоть изредка побаловать себя чем-то вкусненьким. Но иногда во время приготовления даже самых деликатесных и изысканных яств мы вынуждены терпеть такую «ароматерапию», что поневоле задумаешься, а стоит ли овчинка выделки? Но физическим и психологическим дискомфортом дело не ограничивается. Канцерогенные вещества, неизбежный побочный продукт процесса сгорания, накапливаясь в организме человека, далеко не лучшим образом сказываются на его здоровье.

Спасением от вышеперечисленных бед способен стать кухонный воздухоочиститель, иначе называемый вытяжкой. Приборы могут отличаться по таким параметрам, как технология очистки воздуха, конструкция, производительность, уровень шума и, конечно, цена. Итак, попробуем во всем этом разобраться.

Воздухоотвод или рециркуляция?

Избавляться от дыма, копоти и малоприятных кухонных "ароматов" можно двумя путями- удаляя загрязненный воздух через вентиляционный канал (способ воздухоотвода) или очищая его с помощью фильтров с последующим возвратом в помещение (способ рециркуляции).

Первый способ практически стопроцентно эффективен: издержки кулинарного производства попросту изгоняются из кухни. Но вот установить вытяжку в данном случае будет нелегко, поскольку дыму и неприятным запахам нужно проложить дорогу от вытяжного устройства до вентиляционной шахты или на улицу (через стену). Это означает, что потребуется монтаж труб-дымоходов. Для установки прибора понадобятся специалисты. Оплата их услуг составит в среднем $20-30, за дымоходные трубы придется выложить еще порядка $10 за 1пог.м плюс приблизительно $7 за 1пог.м, если заказчик решит скрыть воздуховод за гипсокартонной конструкцией.

Еще один важный момент: вытяжка создает довольно сильный отток воздуха, который необходимо как-то компенсировать. Самое простое решение- открыть окно или форточку. Ксожалению, это не всегда возможно по причине неблагоприятной экологической обстановки, жары или холода снаружи. Нельзя распахивать окна и при наличии в квартире системы кондиционирования, так как приточный воздух- дополнительная нагрузка на агрегат. Наиболее приемлемый способ компенсации вытяжной вентиляции заключается в установке в оконные переплеты или стену специальных приточных клапанов. Даже при жарке рыбы или лука режим воздухоотвода в состоянии обеспечить «чистоту дыхания».

Что же касается второго способа- рециркуляции, то в этом случае загрязненный воздух пропускается через систему фильтров и вновь возвращается в помещение. Данный вариант воздухоочистки позволяет существенно сэкономить на монтаже: установка вытяжки будет предельно проста- фактически ее нужно лишь прикрепить к стене (вмонтировать в кухонный шкафчик) и подключить к электросети, что обойдется заказчику в $25-30. Но, увы, даже самое дорогое и мощное устройство, работая рециркуляционно, очищает воздух только на 65-70%. Кроме того, вытяжка обязательно должна быть оснащена угольным фильтром, который требует замены раз в четыре-пятьмесяцев. Как правило, рециркуляционный режим воздухообмена выбирают тогда, когда подключение прибора к системе естественной вентиляции по каким-либо причинам невозможно.

Практически все современные воздухоочистители могут работать и в том и в другом режиме, но есть и исключения. Так, относительно недорогие и не очень мощные встраиваемые вытяжки способны функционировать только рециркуляционно.

Парад моделей

Определившись с наиболее приемлемым способом очистки, можно приступить к выбору оптимально подходящего для кухни типа конструкции. Итак, какие бывают вытяжки.

Плоские, или навесные. Их устанавливают на стену под специальным кухонным шкафчиком (он должен быть короче стандартного) или без него. Как правило, приборы имеют не слишком мощные моторы и функционируют только в режиме рециркуляции (K704R и S651от TURBOAIR, CMD98X от CANDY). Следует помнить, что, даже если вытяжка прекрасно помещается на нижней полке шкафчика, необходимо вывести воздуховод наружу, иначе во время работы устройство будет гудеть и вибрировать, а стенки мебели очень быстро растрескаются от гуляющего внутри горячего пара.

Встраиваемые, или интегрируемые. Например, K195SL601MW от KAISER, 51SLIinox от ELECTROLUX. Вытяжки оформлены в виде навесного шкафчика над плитой, что позволяет сэкономить на материалах корпуса (при равных технических показателях встраиваемые приборы стоят на 10-20% дешевле островных и настенных). Они могут комплектоваться двумя моторами и иметь выдвижную панель, которая значительно увеличивает площадь забора воздуха (DHI655V от BOSCH, LI28030 от SIEMENS). Этот класс вытяжек не намного дороже навесных, но более функционален. Работать такие модели могут как в режиме рециркуляции, так и в режиме воздухоотвода.

Настольные. Устанавливаются рядом с плитой или встраиваются в варочную панель (VL051 от GAGGENAU, 115DDM от AEG), работают в двух режимах- рециркуляции и воздухоотвода. Могут представлять собой дополнительный модуль панели, обычно располагаются между плитой и грилем. Подобные модели отличает высокая эффективность- непосредственная близость вытяжки к «источнику загрязнения» обеспечивает хорошее качество очистки воздуха.

Купольные. Монтируются на стену над плитой (Brio RD-BL-GMA90 от FABER, LunaZ900inox от САТА). За внешнее сходство с дымоходами каминов их еще называют вытяжками каминного типа.

Островные. Крепятся не к стене, а к потолку (DH1050IS от TURBOAIR и ZHC928IX от ZANUSSI). Это особенно удобно, если плита расположена в центре кухни. Такие вытяжки чаще всего функционируют в режиме воздухоотвода. Дело в том, что сам способ монтажа прибора исключает возможность циркуляции- воздух просто некуда будет отводить. Но технически островные вытяжки, как правило, могут работать в обоих режимах.

Размер имеет значение

Немаловажным фактором являются габариты варочной панели, над которой устанавливается воздухоочиститель. Вытяжка будет работать эффективно лишь в том случае, если ее зонт полностью покроет поверхность плиты. Очевидно, что наибольшей популярностью у покупателей пользуются модели с шириной зонта 60 и 90см, то есть равной ширине стандартных варочных панелей. Некоторые сложности могут возникнуть, если плита имеет ширину свыше 90см- вытяжек с зонтами 120см и более немного: AH400-131 от GAGGENAU (90136см), DA252-2 от MIELE (50120см). Вособых случаях, например когда плита составлена из нескольких варочных модулей, можно использовать комбинацию из настенного и настольного приборов.

Производительность

Выбирая подходящее устройство, следует учитывать еще один показатель- производительность. Она измеряется объемом воздуха, который вытяжка способна пропустить через себя за единицу времени. Исчисляется она вм³/ч. Маломощные приборы перекачивают 200-300м³/ч, более "работящие" (DA200 от MIELE, 9060D от AEG)- около 500-750м³/ч. Особняком стоит модель AH400-131 фирмы GAGGENAU производительностью 1200м³/ч. Такая большая разница в показателях обусловлена тем, что воздухоочиститель должен соответствовать размерам помещения, в котором будет установлен. Среднюю производительность вытяжки для кухни определенной площади можно узнать по таблице слева. Если же помещение имеет нестандартные размеры, расчет можно сделать самостоятельно по формуле:
SH131,3; где S- площадь кухни; H- высота потолка; 13- санитарная норма по кратности воздухообмена в час; 1,3- коэффициент минимального запаса, необходимый для того, чтобы учесть этажность здания, длину и загибы воздуховода от вытяжки до вентиляционного отверстия, плотность фильтров ит.д.

Важно помнить, что максимальная производительность вытяжки, указанная в техпаспорте, соответствует работе в режиме отвода воздуха. Рециркуляция связана с дополнительной нагрузкой на вентилятор, так как воздух необходимо прогонять через еще один фильтр- угольный. Вэтом случае происходит довольно ощутимое падение производительности- на 30-40%. Так, например, максимальная производительность модели DA217-1 (MIELE) при свободном отводе воздуха составляет 705м³/ч, а при рециркуляции- 480м³/ч. Поэтому, если устройство будет работать рециркуляционно, данный показатель обязательно следует уточнить.

Очень многие современные вытяжки оснащаются регуляторами производительности, которые позволяют подстраивать объем перекачиваемого воздуха под конкретную ситуацию.

Дополнительные функции

Вытяжки оснащаются набором дополнительных функций, призванных сделать "кухонную вахту" максимально комфортной. Первая и основная опция- освещение. Самый простой и дешевый вариант- обычные лампы накаливания (KF61WH от ARDO). Вболее совершенных и дорогих моделях можно встретить галогенные светильники, способные приблизить освещение к естественному (EFC935X от ELECTROLUX, IS50290XS от KAISER), или же люминесцентные лампы, отличающиеся высокой экономичностью и долгим сроком службы (AH400-131 от GAGGENAU и DA216-2 от MIELE). Кроме того, в некоторых приборах освещение можно регулировать. Так, в LC89950 от SIEMENS предусмотрены функции изменения интенсивности светового потока (Soft Light) и регулировки величины освещаемой области (Dimm). Схожими системами оборудованы также воздухоочистители компаний MIELE (DA259-2, DA252-2), AEG (9050DM Katamaran), GENERAL ELECTRIC (JV750SISS). Вмодели DN1021NST от TURBOAIR свет загорается не мгновенно, а плавно. Для удобства пользования устройство снабжено пультом ДУ. Кстати, управление вытяжкой тоже может быть различным- ползунковым (рычажковым), кнопочным, псевдосенсорным (реагирующим на легкое нажатие) и сенсорным.

Среди необязательных, но, безусловно, полезных функций можно назвать систему интервального включения (в вытяжках LC75955 от SIEMENS и AH400-131 от GAGGENAU), которая запускает вентилятор один раз в час на малой мощности, что создает постоянный приток воздуха в помещение. Это может быть актуально в том случае, если система естественной вентиляции работает плохо.

Кнопка остаточного хода (в моделях DKE995B, BOSCH; DA289, MIELE) обеспечивает работу вентилятора примерно в течение 10минут после выключения вытяжки. Таким образом, из кухни удаляются даже случайно задержавшиеся там «ароматы».

Датчик защитного отключения (на приборах LC75955, SIEMENS; EFC009X, ELECTROLUX) следит за тем, чтобы вытяжка "не перетрудилась", а датчик загрязнения жирового фильтра (в модели DHI665G, BOSCH) подскажет, что фильтр пора чистить.

Некоторые устройства обладают и уникальными способностями. Например, интересна функция управления от плиты при помощи датчика плотности воздуха, реализованная в модели LC75955 (SIEMENS). Ультразвуковой датчик плотности определяет степень загрязненности нагретого воздуха и автоматически задает режим работы для вытяжки. Другая единственная в своем роде модель- AH 600 от GAGGENAU оснащена встроенной воздушной завесой: вентилятор отводит часть воздуха в специальный канал, расположенный на фронтальной панели, и образовавшимся потоком вытяжка обдувает плиту. Врезультате поднимающийся от приготовляемого блюда пар устремляется в раструб прибора.

Тишина- залог спокойствия

Безусловным достоинством вытяжки считается тихая работа. Важно помнить, что этот показатель напрямую зависит от мощности прибора: чем она выше, тем громче он работает. Вряду "тихих" моделей лидируют 2600Dм от AEG (44дБ при производительности 520м³/ч) и AH900 от GAGGENAU (49дБ при 660м³/ч). Практически все образцы известных марок соответствуют европейским стандартам качества, поэтому даже у сравнительно недорогих моделей показатель уровня шума не превышает 70дБ.

Николай Мещанинов, директор по маркетингу и рекламе представительства TURBOAIR S.p.A.

«Если предполагается, что вытяжка будет работать в режиме отвода воздуха, нужно обратить внимание на то, как проложен воздуховод. Изгибы, повороты, сужения трубы снижают эффективность работы прибора. Дело в том, что вытяжка должна пропустить через себя определенный объем воздуха в час. Лишнее препятствия на пути потока заставляет ее «набирать обороты», создавая дополнительную вибрацию и шум.

Материал, из которого изготовлены трубы воздуховода, тоже имеет значение. Трубы из плотного картона дешевы, но недолговечны. Фольга более практична, однако во время работы прибора может довольно громко шелестеть. Пожалуй, самый приемлемый вариант- это короба из ПВХ. Их прямоугольная форма позволяет проложить трубы под подвесным потолком или спрятать за кухонными шкафами, или даже оставить на виду- светлый пластик не будет бросаться в глаза и не нарушит дизайн интерьера».

Закон суров, но закон есть закон

Установка кухонной вытяжки, работающей в режиме отвода воздуха, ставит потребителя перед еще одной проблемой- вентиляции жилых помещений.

ВСНиПе 2.08.01-89* "Жилые здания" (п. 3.2.) сказано: "В жилых домах следует предусматривать отопление и вентиляцию с естественным побуждением...". Приложение №4 гласит: "...вытяжка из кухни- не менее 60-90м³/ч (в зависимости от вида плит)».

Если в квартире имеется вентиляционный канал, то теплый воздух через него устремляется вверх и наружу. Ичем холоднее на улице, тем больше воздуха удаляется в канал. Летом естественное побуждение просто не работает, а может даже дать обратный эффект- так называемое опрокидывание вентиляции. Поэтому в новых нормах г.Москвы (МГСН 3.01-96) присутствует следующий пункт (п.5.9.): «В жилых домах допускается устройство приточно-вытяжной механической вентиляции или кондиционирования воздуха».

Лаконичность данной формулировки допускает ее толкование как возможность создания вытяжной системы с вентилятором, удаляющим воздух из отдельного помещения. Другими словами, законность подключения кухонной вытяжки к системе вентиляции можно как-то доказать. Но вот с практической точки зрения дела обстоят не так хорошо. Ксожалению, наши вентиляционные каналы не слишком пригодны для этих целей. Вжилах домах система естественного воздухообмена рассчитана на определенный объем удаляемого воздуха в естественных условиях, что означает свободный приток воздуха и его беспрепятственный уход в вентиляционное отверстие. Исходя из данного положения изготавливаются воздуховоды и шахты соответствующего сечения.

Подобная расчетная система не предполагает установку побудителя тяги, каковым является вентилятор вытяжки. Объем воздуха, вытягиваемого через кухонный зонт, довольно велик (в среднем 250-600м³/ч), и это может повлечь за собой нарушение аэродинамического баланса. Аесли воздухоочистители установлены в нескольких квартирах подъезда, возникает риск того, что вся система естественной вентиляции будет блокирована. Однако даже в выключенном состоянии вытяжка создает барьеры для движения воздуха. Решить эту проблему призван особый вентиляционный канал, предназначенный для кухонной вытяжки. Им оборудуются некоторые строящиеся дома, но, увы, только элитного типа.

Все вышесказанное отнюдь не означает, что установить вытяжку в городском многоэтажном доме нельзя в принципе. Вкрайнем случае всегда можно приобрести модель либо с режимом рециркуляции или с регулируемой производительностью, либо с выбросом воздуха на улицу через стенной клапан.

Вкоттеджах и загородных домах проблемы устройства воздуховодов существенно упрощаются- у строителей куда больше возможностей для маневра, а неприятности, которые могут возникнуть от вытяжных зонтов, не распространятся на жилище соседей. Но и в этом случае полезно предусмотреть на кухне два самостоятельных вентиляционных канала: один для общей вентиляции, другой- для вытяжки.

Редакция благодарит представительство TURBOAIR S.p.A., компанию «КаВентДом» за помощь в подготовке материала.

• Источник: Журнал «Идеи вашего дома»№1

Материал подготовила

Ольга Никитина