Зачем вам нужен винный шкаф и как правильно его выбрать

06.02.2019

Рассказываем о достоинствах винных шкафов и подсказываем, на что обратить внимание перед покупкой.

Какими бывают винные шкафы

Все винные шкафы по своему функциональному предназначению можно разделить на две группы — на шкафы только для хранения либо для хранения и демонстрации.

В первом случае это шкафы или лари «без излишеств», таких, например, как дверца с прозрачным стеклом и подсветкой. Дверцы в них без красивых окошек, полки, как правило, рассчитаны на один тип бутылок (реже два-три). Зато такие шкафы отличаются вместительностью и могут быть рассчитаны на несколько сотен бутылок. В общем, такие устройства обычно пользуются спросом у тех, кто самостоятельно готовит небольшие партии вина нового урожая — ну, или на настоящих любителей коллекционных вин, которым внешний вид шкафа не интересен.

Во втором случае демонстрационный шкаф играет роль барного буфета. В нём может быть место не только для бутылок, но и для бокалов, графина-декантера и других необходимых приспособлений. С... — Фото: Miele

Почему для хранения вина не подходит обычный холодильник?

В большинстве моделей холодильников используются компрессоры, создающие вибрацию. Эта вибрация почти незаметна и никак не сказывается на качестве мяса, сыра или овощей, но для хранения вина она противопоказана.

В винных шкафах используются более сложные и дорогие демпфирующие системы, гасящие вибрацию от компрессора. Также в них могут применяться и бескомпрессорные системы охлаждения, основанные... — Фото: Liebherr

На что обратить внимание при выборе винного шкафа

Вместительность

Небольшие винные шкафы (на 10-12 бутылок) не очень удобны, их можно порекомендовать только в случае острой нехватки места. Лучше подбирать полноразмерную модель. Шкаф шириной 50 см и высотой 80 см (такие иногда устанавливаются под столешницу) вмещает 30-40 бутылок, а полноразмерный винный шкаф с полезным объёмом порядка 300-350 л — рассчитан обычно на 150-200 бутылок.

Аксессуары
Вместо винного шкафа: 9 оригинальных бутылочниц, которые можно сделать самому

Защита от сухости и неприятных запахов

В винных шкафах должна быть предусмотрена система, поддерживающая на заданном уровне влажность (чтобы пробки не рассыхались). Поэтому в этих устройствах для получения необходимого уровня влажности используются ёмкости с водой, откуда вода испаряется с течением времени. Жидкость в них требуется периодически добавлять.

Также в винных шкафах имеется система фильтрации с угольными фильтрами. Она предохраняет винные шкафы от воздействия на вино посторонних запахов (вино их хорошо впитывает). Такие фильтры нужно менять раз в год.